正修科技大學餐飲管理系

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賀本系呂俊男老師指導學生盧金慧、黃保源榮獲 2018台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽佳作

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賀本系學生陳泓名榮或第二屆國際廚藝美食藝術大獎中式冷拚主菜組 銅牌獎(指導老師:呂俊男老師)

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恭賀本系學生韓國AF廚藝競賽榮獲三金兩銀

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狂賀盧妍瑾及陳揚文參加2018年台灣廚藝美食挑戰榮獲2金2銅

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2018正修形象大使_餐飲五公益食尚大使

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2018正修餐飲管理系學生_薪火相傳拜師儀式

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媒體報導

[新聞報導]中時電子報:正修學生芋頭果雕 摘星國金獎

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    • 資料來源:餐飲管理系
    • 日期:2016/04/19

    <新聞報導>中時電子報:正修學生芋頭果雕 摘星國金獎

    轉貼:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160419005366-260405

    2016年04月19日 17:53 

     
     
     

    正修科大學生鄭欽俊以果雕摘金,校長龔瑞璋頒發5萬獎學金表揚。(柯宗緯攝)

    正修科大學生鄭欽俊以「仙境」芋頭果雕,摘下新加坡廚藝競賽金牌。(柯宗緯攝)

    正修科大學生鄭欽俊以「仙境」芋頭果雕,摘下新加坡廚藝競賽金牌。(柯宗緯攝)

    正修科大學生鄭欽俊的果雕作品,飛天仙女神韻、姿態相當栩栩如生。(柯宗緯攝)

    正修科大學生鄭欽俊的果雕作品,飛天仙女神韻、姿態相當栩栩如生。(柯宗緯攝)

     

     

     

    正修科大學生鄭欽俊以芋頭果雕「仙境」,摘下星國廚藝大賽金牌,打敗24國、上千位勁敵,堪稱台灣之光。他運用90斤芋頭以手術刀雕刻6位仙女吹奏樂器、飛天追月,神韻、姿態到位,連細微髮絲也毫不馬虎,擄獲評審芳心。

     

    33歲鄭欽俊曾是漢來飯店主廚,目前在正修二技餐飲系進修,並獲聘為大仁科大講師,他一連在2014年盧森堡廚藝賽、2015年香港美食大獎中摘金,是得獎常勝軍,但不因此自滿,反而精益求精,每回作品創意無不令人讚嘆。

     

    「仙境」作品靈感何來?他上圖書館翻閱資料、走訪廟宇看浮雕,每天耗時8個鐘頭,歷經4個多月精雕細琢,將芋頭果雕發揮淋漓盡致,舉凡仙女婀娜多姿飛舞,彈奏起琵琶、笛子等樂器,甚至葫蘆裡的5隻小龍也相當講究,令人嘖嘖稱奇。

    (中時即時)