正修科技大學餐飲管理系

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賀本系學生陳揚文 、李姿儀、盧金慧 及李姿賢榮獲107年度  竹東客家粄圓節創意湯圓製作競賽銅牌  (指導老師:呂俊男老師)

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賀本系呂俊男老師指導學生盧金慧、黃保源榮獲 2018台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽佳作

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賀本系學生陳泓名榮或第二屆國際廚藝美食藝術大獎中式冷拚主菜組 銅牌獎(指導老師:呂俊男老師)

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恭賀本系學生韓國AF廚藝競賽榮獲三金兩銀

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狂賀盧妍瑾及陳揚文參加2018年台灣廚藝美食挑戰榮獲2金2銅

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2018正修形象大使_餐飲五公益食尚大使

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2018正修餐飲管理系學生_薪火相傳拜師儀式

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廖瓊雯

助理教授

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  • 廖瓊雯
    Emailliao.vivi@msa.hinet.net
    連絡電話07-7310606 #6164
    研究室位置11-0311-1
    個人網頁
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    晤談時間

    專長及研究領域

    微型創業、飲料調製、咖啡萃取與拉花技巧、酒與飲料知識品評、飲料調製乙丙級證照輔導
    證照:
    Special Coffee Association America for SCAA Golden Cup Technician(美國精品咖啡協會-手沖金杯認證)、
    新加坡國際餐飲協會(IFBA) Barista Level 1、 英國City & Guilds 國際咖啡師考證、IBA初階/進階咖啡師認證
    International Bartenders Association Centre for Excellence IBA's AccreditedTrainer(國際調酒訓練師認證)、
    IBA威士忌 Level 1認證、TIPS國際飲酒安全訓練通過、CES葡萄酒初階侍酒師證書-乙級證照、台灣亞洲葡萄酒學會(AWI)初階侍酒師、IBA葡萄酒評鑑初階、餐旅業資訊管理系統認證、勞動部飲料調製乙/丙級證照、中式麵食乙/丙級-油酥、糕漿皮類 、中餐烹調乙/丙級技術士勞動部餐旅服務丙級、烘焙丙級—西點蛋糕項、烘焙丙級—麵包項、西餐烹調丙級、調酒丙級

    學歷

    國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所畢
    國立屏東科技大學生活應用科學系畢

    經歷

    私立正修科技大學 餐飲管理系專任助理教授級專業技術人員 106.02.01~
    私立正修科技大學 餐飲管理系兼任講師105.09.01~106.01.31
    私立崑山科技大學 餐飲管理暨廚藝系兼任講師105.09.01~106.01.31
    私立台南應用科技大學 旅館系兼任講師104.09.01~106.01.31
    國立高雄餐旅大學 旅館管理系兼任講師101.09.01~106.01.31
    私立遠東科技大學 餐旅管理系兼任講師101.09.01~106.01.31
    私立台南應用科技大學 餐飲系兼任講師103.02.01~104.01.31
    私立大同技術學院 餐旅管理系兼任講師101.08.01~103.06.30
    私立中華醫事科技大學 食品營養系兼任講師101.02.01~103.06.30
    國立高雄餐旅大學 烘焙管理系兼任講師99.02.01~99.07.31