正修科技大學餐飲管理系

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賀本系學生陳揚文 、李姿儀、盧金慧 及李姿賢榮獲107年度  竹東客家粄圓節創意湯圓製作競賽銅牌  (指導老師:呂俊男老師)

賀本系學生陳揚文 、李姿儀、盧金慧 及李姿賢榮獲107年度 竹東客家粄圓節創意湯圓製作競賽銅牌 (指導老師:呂俊男老師)

賀本系呂俊男老師指導學生盧金慧、黃保源榮獲 2018台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽佳作

賀本系呂俊男老師指導學生盧金慧、黃保源榮獲 2018台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽佳作

賀本系學生陳泓名榮或第二屆國際廚藝美食藝術大獎中式冷拚主菜組 銅牌獎(指導老師:呂俊男老師)

賀本系學生陳泓名榮或第二屆國際廚藝美食藝術大獎中式冷拚主菜組 銅牌獎(指導老師:呂俊男老師)

恭賀本系學生韓國AF廚藝競賽榮獲三金兩銀

恭賀本系學生韓國AF廚藝競賽榮獲三金兩銀

狂賀盧妍瑾及陳揚文參加2018年台灣廚藝美食挑戰榮獲2金2銅

狂賀盧妍瑾及陳揚文參加2018年台灣廚藝美食挑戰榮獲2金2銅

2018正修形象大使_餐飲五公益食尚大使

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2018正修餐飲管理系學生_薪火相傳拜師儀式

2018正修餐飲管理系學生_薪火相傳拜師儀式

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師資資料

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  • 0625

    姓名: 吳許得

    職稱: 專任教授 兼 餐飲管理系主任

    專長: 餐飲衛生與安全、食品安全管制系統

  • 0379

    姓名: 陳信宏

    職稱: 專任教授

    專長: 餐飲財務管理、餐飲品質管理、餐飲成本分析、餐飲市場調查、餐飲創業管理

  • 0615

    姓名: 劉文得

    職稱: 專任副教授

    專長: 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

  • 0358

    姓名: 吳裕民

    職稱: 專任副教授

    專長: 綠色餐飲管理、食品安全、環境教育、生態工程

  • 0428

    姓名: 陳世穎

    職稱: 專任副教授 兼 校務研究與管理處教學品質組組長

    專長: 會計學、財務管理、管理學

  • 0404

    姓名: 楊宗文

    職稱: 專任副教授 兼 教務處註冊及課務組組長

    專長: Marketing , Project Management ,
    Entrepreneurship,Economics
    CPMS, IPMA D, WSET level 2

  • 2786

    姓名: 蔡素眞

    職稱: 專任助理教授

    專長: 餐飲管理實務、餐旅服務證照輔導、餐飲微型創業管理、餐飲行銷管理、人力資源管理專題、宴會管理、調酒實務

  • 0627

    姓名: 王寶惜

    職稱: 專任助理教授

    專長: 飲食文化、人力資源管理、餐飲業連鎖經營管理、菜單規劃與設計、專題製作與討論、廚藝英文、廚藝概論、採購與成本控制、食物認識與選購、餐飲數位教學

  • 2202

    姓名: 李坤城

    職稱: 專任助理教授

    專長: 餐飲管理 咖啡烘焙與調製 顧客關係 吧檯經營管理

  • 0614

    姓名: 李碧琪

    職稱: 專任助理教授

    專長: 西式料理、異國料理、蔬食料理、宴會餐點、菜單規劃與膳食設計、中西式點心製作。

  • 0616

    姓名: 謝仁宗

    職稱: 專任助理教授

    專長: 西點蛋糕/餐飲管理/中式點心

  • 0629

    姓名: 李政穎

    職稱: 專任助理教授 兼 學餐(文苑西餐廳)店長

    專長: 西餐烹調/菜單設計/中餐烹調/宴會製作/菜餚研發/選手訓練/西餐輔導考証照


  • 5546

    姓名: 邱郁文

    職稱: 專任助理教授 兼 研發處 技能發展中心主任

    專長: 行銷管理; 門市服務; 知識管理相關領域

  • 0633

    姓名: 鄭欽俊

    職稱: 專任助理教授

    專長: 中餐烹調
    中餐乙級證照(葷食)
    中餐丙級證照(葷食)
    蔬果切雕藝術

  • 6120

    姓名: 陳珊玫

    職稱: 專任助理教授 兼 國際事務處發展策劃組組長

    專長: Ecological Conservation生態保育、Environmental Education環境教育、Green Food and Beverage Management綠色餐飲、Eco ...

  • 4466

    姓名: 廖瓊雯

    職稱: 專任助理教授

    專長: 微型創業、飲料調製、咖啡萃取與拉花技巧、酒與飲料知識品評、飲料調製乙丙級證照輔導
    證照:
    Special Coffee Association America for SCAA Go ...

  • 0640

    姓名: 郭欣易

    職稱: 專任助理教授

    專長: 餐飲門市經營管理實務
    連鎖餐飲經營管理實務
    餐旅人力資源管理
    餐旅教育訓練暨職能研究
    旅館經營管理實務
    休閒觀光事業經營管理

  • 0639

    姓名: 吳靜怡

    職稱: 專任助理教授

    專長: ◎餐飲服務-現場營運與技術操作
    ◎餐旅服務品質管理/餐旅業顧客關係
    ◎餐旅生涯規劃與職場倫理
    ◎餐旅業客訴處理
    ◎餐飲人力資源管理
    ◎宴會管理/宴會佈置/會議 ...

  • 6608

    姓名: 呂俊男

    職稱: 專任講師

    專長: 中餐烹飪實務、台灣傳統料理、地方小吃
    中餐烹調(葷食)乙級
    飲料調製乙級
    中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級
    烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級
    中式麵食加工(發 ...

  • 0626

    姓名: 鄭銘松

    職稱: 專任講師

    專長: 中餐乙級(葷食)證照
    中餐丙級(葷食)證照
    西餐丙級證照
    蔬果切雕藝術
    高級食材料理設計套餐.

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