姓名： 吳許得

職稱： 專任教授 兼 餐飲管理系主任

專長： 餐飲衛生與安全、食品安全管制系統

姓名： 陳信宏

職稱： 專任教授

專長： 餐飲財務管理、餐飲品質管理、餐飲成本分析、餐飲市場調查、餐飲創業管理

姓名： 林春財

職稱： 專任副教授 兼 總務長

專長： 經濟理財

姓名： 劉文得

職稱： 專任副教授

專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

姓名： 吳裕民

職稱： 專任副教授

專長： 綠色餐飲管理、食品安全、環境教育、生態工程

姓名： 楊宗文

職稱： 專任副教授 兼 教務處註冊及課務組組長

專長： Marketing , Project Management ,
Entrepreneurship,Economics
CPMS, IPMA D, WSET level 2

姓名： 李彥儀

職稱： 專任助理教授 兼 秘書

專長： 食品安全、環境教育、葡萄酒知識與品評、烈酒知識與品評

姓名： 蔡素眞

職稱： 專任助理教授

專長： 餐飲管理實務、餐旅服務證照輔導、餐飲微型創業管理、餐飲行銷管理、宴會管理、調酒實務

姓名： 王寶惜

職稱： 專任副教授

專長： 飲食文化、人力資源管理、餐飲業連鎖經營管理、餐飲英文

姓名： 李坤城

職稱： 專任助理教授

專長： 餐飲管理 咖啡烘焙與調製 顧客關係 吧檯經營管理

姓名： 李碧琪

職稱： 專任助理教授

專長： 西式料理、異國料理、蔬食料理、宴會餐點、菜單規劃與膳食設計、中西式點心製作。

姓名： 謝仁宗

職稱： 專任助理教授

專長： 西點蛋糕/餐飲管理/中式點心

姓名： 李政穎

職稱： 專任助理教授

專長： 西餐烹調 .異國料理、
創新廚藝、西式宴會製作

姓名： 邱郁文

職稱： 專任助理教授

專長： 行銷管理; 門市服務; 知識管理相關領域

姓名： 鄭欽俊

職稱： 專任助理教授

專長： 中餐烹調
中餐乙級證照（葷食）
中餐丙級證照（葷食）
蔬果切雕藝術

姓名： 陳珊玫

職稱： 專任助理教授 兼 國際事務處發展策劃組組長

專長： Ecological Conservation生態保育、Environmental Education環境教育、Green Food and Beverage Management綠色餐飲、Eco ...

姓名： 廖瓊雯

職稱： 專任助理教授

專長： 微型創業、飲料調製、咖啡萃取與拉花技巧、酒與飲料知識品評、飲料調製乙丙級證照輔導
證照：
Special Coffee Association America for SCAA Go ...

姓名： 郭欣易

職稱： 專任助理教授 兼 研究發展處推廣教育中心主任

專長： 餐飲門市經營管理實務
連鎖餐飲經營管理實務
餐旅人力資源管理
餐旅教育訓練暨職能研究
旅館經營管理實務
休閒觀光事業經營管理

姓名： 吳靜怡

職稱： 專任助理教授

專長： ◎餐飲服務-現場營運與技術操作
◎餐旅服務品質管理/餐旅業顧客關係
◎餐旅生涯規劃與職場倫理
◎餐旅業客訴處理
◎餐飲人力資源管理
◎宴會管理/宴會佈置/會議 ...

姓名： 呂俊男

職稱： 專任助理教授

專長： 中餐烹飪實務、台灣傳統料理、地方小吃
中餐烹調(葷食)乙級
飲料調製乙級
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級
烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級
中式麵食加工(發 ...