姓名： 吳許得

職稱： 專任教授 兼 餐飲管理系主任

專長： 餐飲衛生與安全、食品安全管制系統

姓名： 陳信宏

職稱： 專任教授

專長： 餐飲財務管理、餐飲品質管理、餐飲成本分析、餐飲市場調查、餐飲創業管理

姓名： 林春財

職稱： 專任副教授 兼 總務長

專長： 經濟理財

姓名： 劉文得

職稱： 專任副教授

專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

姓名： 吳裕民

職稱： 專任副教授

專長： 綠色餐飲管理、食品安全、環境教育、生態工程

姓名： 陳世穎

職稱： 專任副教授 兼 校務研究與管理處教學品質組組長

專長： 餐飲成本控制、餐飲財務管理、餐飲管理學

姓名： 楊宗文

職稱： 專任副教授 兼 教務處註冊及課務組組長

專長： Marketing , Project Management ,
Entrepreneurship,Economics
CPMS, IPMA D, WSET level 2

姓名： 李彥儀

職稱： 專任助理教授 兼 秘書

專長： 食品安全、環境教育、葡萄酒知識與品評、烈酒知識與品評

姓名： 蔡素眞

職稱： 專任助理教授

專長： 餐飲管理實務、餐旅服務證照輔導、餐飲微型創業管理、餐飲行銷管理、宴會管理、調酒實務

姓名： 王寶惜

職稱： 專任助理教授

專長： 飲食文化、人力資源管理、餐飲業連鎖經營管理、菜單規劃與設計、專題製作與討論、廚藝英文、廚藝概論、採購與成本控制、食物認識與選購、餐飲數位教學

姓名： 李坤城

職稱： 專任助理教授

專長： 餐飲管理 咖啡烘焙與調製 顧客關係 吧檯經營管理

姓名： 李碧琪

職稱： 專任助理教授

專長： 西式料理、異國料理、蔬食料理、宴會餐點、菜單規劃與膳食設計、中西式點心製作。

姓名： 謝仁宗

職稱： 專任助理教授

專長： 西點蛋糕/餐飲管理/中式點心

姓名： 李政穎

職稱： 專任助理教授

專長： 西餐烹調 菜單設計
西式宴會製作 義.法料理創作
菜餚研發/西餐輔導考証照

姓名： 邱郁文

職稱： 專任助理教授

專長： 行銷管理; 門市服務; 知識管理相關領域

姓名： 鄭欽俊

職稱： 專任助理教授

專長： 中餐烹調
中餐乙級證照（葷食）
中餐丙級證照（葷食）
蔬果切雕藝術

姓名： 陳珊玫

職稱： 專任助理教授 兼 國際事務處發展策劃組組長

專長： Ecological Conservation生態保育、Environmental Education環境教育、Green Food and Beverage Management綠色餐飲、Eco ...

姓名： 廖瓊雯

職稱： 專任助理教授

專長： 微型創業、飲料調製、咖啡萃取與拉花技巧、酒與飲料知識品評、飲料調製乙丙級證照輔導
證照：
Special Coffee Association America for SCAA Go ...

姓名： 郭欣易

職稱： 專任助理教授 兼 研究發展處推廣教育中心主任

專長： 餐飲門市經營管理實務
連鎖餐飲經營管理實務
餐旅人力資源管理
餐旅教育訓練暨職能研究
旅館經營管理實務
休閒觀光事業經營管理

姓名： 吳靜怡

職稱： 專任助理教授

專長： ◎餐飲服務-現場營運與技術操作
◎餐旅服務品質管理/餐旅業顧客關係
◎餐旅生涯規劃與職場倫理
◎餐旅業客訴處理
◎餐飲人力資源管理
◎宴會管理/宴會佈置/會議 ...