正修科大餐飲管理系今天（二十二日）舉行畢業成果展「紛饗」，選用波西米亞風佈置主題，展現自由不羈內涵風格，符合跨世代學習，透過前菜沙拉、風味熱食、特調飲料呈現一千多個日子所學專業，校長龔瑞璋說，學校在八年期間，投入很多資源在餐飲系，是全國學生人數第二多的學校，引領師生沈浸紛饗國度。
　
正修科大在今年餐飲系的畢業成果展在色彩運用上，以嚮往自由、熱情大膽的風格融入視覺感，將酸、甜、苦、辣的感受盡情發揮，從細節發揮巧思。

畢展統籌總召王龍華說，因疫情一波三折，原成果展形式有些改變，過程難免有雜音，但都能順利化解如期展出。
　
策展單位指出，「紛饗」選用「前菜沙拉」、「風味熱食」、「手製點心」及「特調飲料組-咖啡組」等呈現畢業成果。「前菜沙拉」以台灣農業為主軸，很多人以為辛香料指的是用於西式料理的迷迭香、番紅花，其實在中式料理常見的蔥、薑、蒜、九層塔、香菜，也都屬於辛香料的一種。薑可以煮茶、炒菜、當沾料用途多。
　
「風味熱食組」採用波西米亞風結合野餐風格作為展台主題，野餐不只是一種戶外活動，也是經典分享，將美食在野餐時與親朋好友分享，創造歡樂的氣氛。
　
「手製點心組」利用香草混合雞蛋、麵粉、蘭姆酒做出流傳百年的甜點，在台灣有「天使之鈴」美名，外層經深度烤焙後，呈現深黑色稍硬的焦糖外皮，交織出令人驚艷的口感。
　
「特調飲料組-咖啡組」有咖啡、調酒、葡萄酒、茶藝等四個學習方向，畢業成果展特別展出獲獎作品，包括獲去年韓國世界廚藝競賽咖啡師競演金牌的「慕斯培恩冰咖啡」及二０一九獲奇美咖啡花式特調咖啡達人賽全國第三名的「琴天」作品等展現專業與競賽成果。